אתגר 22

הפרה אכן רוצה לתת חלב – לעגל.
סביר להניח שהיא פחות רוצה להיות בהריון תמידי עקב הזרעה מלאכותית. המשך >

תפריט טבעוני

מה לאכול בבית? ומה במסעדות? הצעות לארוחות בוקר, צהריים וערב

תפריט טבעוני – מה אוכלים טבעונים וצמחונים בבית? ומה במסעדות? הצעות לארוחות בוקר, צהריים וערב.

ארוחת בוקר

כשבא לי משהו חם (או: קמתי מורעב):

העצלה: מקושקשת-טופו. תמיד תהיתם מה עושים עם טופו? תתחילו בזה.
היצירתית: "חביתת" קמח חומוס עם ירקות. חמש דקות ויש לכם ארוחה מלאה בחלבון. זה אולי מפתיע אבל לקמח חומוס אין טעם של ממרח חומוס.
השחיתותית: פנקייק עם מייפל ופירות. ככה פותחים את היום!

כשבא לי משהו קל (או: מה, להתחיל לבשל? הרגע קמתי):

הבריאה: גרנולה או קורנפלקס עם חלב סויה, שקדים או שיבולת שועל. שדרגו עם חתיכות מכל פרי שיש בבית, ונסו פעם גם את הגרסה האמריקאית: מיץ תפוזים במקום חלב.
המתוקה: פרוסה עם ריבה, חמאת בוטנים או טחינה וסילאן. אידיאלי ליד הקפה.
המרוחה: פרוסה עם אבוקדו, ממרח פלפלים, ממרח טופו, טפנד, ממרח חצילים או פסטו.
ראו גם: המדריך לסנדוויץ' המושלם, מתכונים לממרחים צמחוניים.

כשבא לי להתחיל את הבוקר בבית קפה:

סנדוויץ' אבוקדו - כדאי לבקש להחליף את המיונז בטחינה, ובלי ביצה בבקשה.
פוקצ'ה / לחם טרי - עם שמן זית, ממרח עגבניות מיובשות, פסטו או טפנד.
סלט ירקות - אם יש אגוזים וגרעינים, אז בכלל טוב.
גרנולה עם פירות –אפשר להחליף את היוגורט בחלב סויה או במיץ תפוזים.
פנקייק טבעוני

פנקייק עם מייפל ופירות. ארוחת בוקר שחיתותית | צילום:סיגל בן דוד

ארוחת בוקר

כשבא לי משהו חם (או: קמתי מורעב):

העצלה: מקושקשת-טופו. תמיד תהיתם מה עושים עם טופו? תתחילו בזה.
היצירתית: "חביתת" קמח חומוס עם ירקות. חמש דקות ויש לכם ארוחה מלאה בחלבון. זה אולי מפתיע אבל לקמח חומוס אין טעם של ממרח חומוס.
השחיתותית: פנקייק עם מייפל ופירות. ככה פותחים את היום!

כשבא לי משהו קל (או: מה, להתחיל לבשל? הרגע קמתי):

הבריאה: גרנולה או קורנפלקס עם חלב סויה, שקדים או שיבולת שועל. שדרגו עם חתיכות מכל פרי שיש בבית, ונסו פעם גם את הגרסה האמריקאית: מיץ תפוזים במקום חלב.
המתוקה: פרוסה עם ריבה, חמאת בוטנים או טחינה וסילאן. אידיאלי ליד הקפה.
המרוחה: פרוסה עם אבוקדו, ממרח פלפלים, ממרח טופו, טפנד, ממרח חצילים או פסטו.
ראו גם: המדריך לסנדוויץ' המושלם, מתכונים לממרחים צמחוניים.

כשבא לי להתחיל את הבוקר בבית קפה:

סנדוויץ' אבוקדו - כדאי לבקש להחליף את המיונז בטחינה, ובלי ביצה בבקשה.
פוקצ'ה / לחם טרי - עם שמן זית, ממרח עגבניות מיובשות, פסטו או טפנד.
סלט ירקות - אם יש אגוזים וגרעינים, אז בכלל טוב.
גרנולה עם פירות –אפשר להחליף את היוגורט בחלב סויה או במיץ תפוזים.
פנקייק טבעוני

פנקייק עם מייפל ופירות. ארוחת בוקר שחיתותית | צילום:סיגל בן דוד

ארוחת צהריים

כשבא לי לבשל (או: סיימתי לעבוד מוקדם):

ההודית: סאמוסה, ירקות בקארי, תבשיל עדשים, תבשיל תרד וחומוס. הכי משביע. הצרפתית: סטייק טופו בשמנת קוקוס, תבשיל סייטן ביין. כשאתם במצב רוח רומנטי. המזרח תיכונית: מג'דרה, או קוסקוס מהיר. כשבא לכם טעם של בית.
האיטלקית: ניוקי ברוטב פסטו, ספגטי "בולונז". ללכת על בטוח.

כשבא לי לאפות (או: קיבלתי סינור סקסי ליום הולדת):

לסדר בתבנית ולשים בתנור: פאי ירוק, פאי רועים, קיש ברוקולי, פשטידת ירקות.
ממולאים: עגבניות ממולאות בטופו, פטריות ממולאות באגוזים, קישואים ופלפלים ממולאים בבורגול ועגבניות. קצת השקעה אבל זה שווה את זה, בעיקר כשרוצים להרשים אורחים.

כשאני ממהר (או: אני לא יודע לבשל):

מהפריזר: המבורגר צמחוני, שווארמה סייטן ועוד שלל מוצרים חביבים שאפשר למצוא במקרר ובמקפיא, בעיקר בחנויות טבע.
מוקפץ: טופו ופטריות במרטיני או יין לבן, או פשוט לזרוק למחבת טופו וכל ירק שיש בבית ולתבל בתבלינים אהובים, שום ורוטב סויה/טריאקי.
בתנור: תפוחי אדמה, בטטות, פלפלים, כרובית, בצל ושאר ירקות פרוסים עם קצת שמן זית, שום, מלח ופלפל.

כשבא לי לצאת (ולא מסתדר לי להגיע למסעדה צמחונית):

הזולה: פלאפל, חומוס-טחינה, חומוס-פול, משאוושה או מסבחה - אנחנו אוהבים את גרגרי הפלא האלה בכל צורה אפשרית.
האיטלקית: פסטה ברוטב עגבניות, פלפלים או פסטו. תמיד טעים.
המזרח אסייתית: פתאי, נודלס עם ירקות, סושי צמחוני, טופו מוקפץ.
ההודית: דאל עדשים, תבשיל חומוס. כדאי לנסות עם אורז מלא.
סטייק טופו בשמנת קוקוס

סטייק טופו בשמנת קוקוס - כשבא לכם להפתיע את בני הזוג | צילום: ראובן אילת

קינוחים

קרייבינג: מוס שוקולד, עוגת שוקולד, מאפינס שוקולד.

לבן ומרענן: עוגת "גבינה", מוס פירות וקוקוס, קינוח טפיוקה קר.

ליד הקפה: עוגת בננות ושוקולד צ'יפס, פאי תפוחים, עוגיות קוואקר, עוגיות טחינה

עוגת שוקולד טבעונית

עוגת שוקולד, כשיש לי קרייבינג לשוקולד. צילום: סיגל בן דוד

עדיין רעבים?

מתכונים לתבשילים, ירקות, מאפים, קציצות, ממולאים וסלטים

רשימת מסעדות צמחוניות וטבעוניות

מדורי בישול צמחוני: ynet, nrg ו-nana10

בלוגים צמחוניים: אורי שביט, נטלי שוינקלשטיין, יהודית מהלל, תום סיון ועינת שגיא

אפליקציית מתכונים צמחוניים לאייפון ולפייסבוק

פלפלים ממולאים באורז והפתעות

פלפלים ממולאים | צילום: סיגל בן דוד